Marynata do boczku pieczonego.

Składniki

Marynata do boczku pieczonego lub grilla. Zapraszam do zapoznania się z moją propozycją. Trochę to trwało, ale wreszcie uzyskała idealny smak.


1.      0,5 szklanki oliwy z oliwek lub oleju,

2.      2 liście laurowe (pokruszone),

3.      1 duża ostra cebula (taka zmuszająca do płaczu),

4.      2-3 ząbki czosnku,

5.      1 łyżka mielonej papryki słodkiej,

6.      1 łyżeczka soli,

7.      1 łyżeczka cząbru,

8.      1 łyżeczka kozieradki,

9.      1 łyżeczka ziół prowansalskich,

10.    1 łyżka przyprawy grillowej do żeberek (ja daję Knorr),

11.    1 łyżeczka majeranku,

12     1 łyżeczka musztardy,

13.    2 łyżki ketchupu,

14.    1 łyżeczka pieprzu ziołowego,

Przepis
Wszystkie składniki suche umieszczamy w szklanej salaterce następnie dodajemy oliwę lub olej i mieszamy.

Dodajemy przeciśniętą przez praskę do czosnku pokrojoną wstępnie w dużą kostkę cebulę (wtedy wydziela się z niej dużo soku) oraz przeciśnięty czosnek.  

Następnie dodajemy musztardę i ketchup. 

Wszystko mieszamy widelcem. 

Marynatę odstawiamy do lodówki na 1-2 godz. ma się przegryźć

Umyte i obsuszone mięso smarujemy marynatą. 

Mięso odstawiamy do lodówki.

Im dłużej marynujemy tym lepiej.

Ja zamarynowałem następnie marynowałem 42 godziny (1,75 dnia).

SMACZNEGO !!!

Marynata do drobiu z grilla.

Składniki

Marynata do drobiu na grilla(???) - nic prostrzego. Zapraszam do zapoznania się z moją propozycją. Trochę to trwało, ale wreszcie uzyskała idealny smak.

1.      8 łyżek oleju słonecznikowego lub rzepakowego,
2.      4 łyżki ciekłego miodu łagodnego (akacja, wielokwiatowy),
3.      1 ostra cebula (taka zmuszająca do płaczu),
4.      2 łyżeczki estragonu,
5.      2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej,
6.      4 łyżki soku z cytryny,
7.      1 łyżeczka (płaska) czosnku,

Przepis

Wszystkie składniki umieszczamy w szklanej salaterce wg kolejności 1,2,6 następnie dodajemy przeciśniętą przez praskę do czosnku pokrojoną wstępnie w dużą kostkę cebulę (3) (wtedy wydziela się z niej dużo soku).  Następnie dodajemy przyprawy 4, 5, 7 i wszystko mieszamy mieszadełkiem. Marynatę odstawiamy do lodówki na 1-2 godz. ma się przegryźć.

Przygotowaną w ten sposób marynatę możemy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku.

Gdy będzie już gotowa marynujemy w niej np. wytrybowane, oczyszczone i pozbawione skóry uda z kurczaka.

Smacznego.